Deutsche Gesellschaft für Ernährung

Fette bestehen immer aus einem Gemisch von mehreren verschiedenen Fettsäuren, die sind gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. So gibt es zum Beispiel kein Fettmolekül, das ausschließlich gesättigte Fettsäuren enthält. Fett ist nämlich nicht gleich Fett.

Es gibt Fette, die für unseren Körper lebensnotwendig sind und Fette, auf die man sehr wohl verzichten kann.