Vitamine sind organische Substanzen, die keine Energie liefern. Der Körper kann sie nicht selbst herstellen und muss sie deshalb mit der Nahrung aufnehmen. Sie beschleunigen als Koenzyme viele biochemische Reaktionen und sind für die meisten Gewebe des Körpers lebensnotwendig. Vitamine gehören zu den essentiellen Stoffen.

Einige Vitamine werden dem Körper als Vorstufen, sogenannte Provitamine  zugeführt, die der Körper dann erst in die Wirkform umwandelt.

Wie man sich vitaminreich ernährt und wie viel Vitamine man braucht, könnt Ihr unter diesem Link erfahren.